Notre histoire

Panacea-café est né du rêve de 2 personnes, expatrié et passionnée de grands cafés qui souhaitaient faire évoluer un produit vers une industrie plus équitable et plus durable tout en partageant leur passion commune avec le monde.

Dans cet esprit, nous nous approvisionnons en grains auprès d'agriculteurs artisanaux professionnels et dévoués, en nous impliquant pour le mieux afin de mettre en valeur leur travail. Nous faisons une sélection draconienne des meilleurs cafés panaméens meilleurs café panameen pour offrir une experience au plus grand nombre. En torréfiant soigneusement chaque lot et en mélangant nos connaissance de torefacteurs europeen a celle des artisants panameen .

Le café Pacamara est issu d' une variété de café, hybride de PACAS et de MARAGOGYPE. En plus d'être identifiable par sa taille anormalement grande, il se distingue également par ses caractéristiques gustatives exceptionnelles. Ce qui fait de lui l,un des meilleur café du monde.

Pour nous, c'est l'exemple parfait de l'évolution de l'industrie du café au cours de la dernière décennie. D'un produit de base entouré de secret et de mysticisme, les consommateurs et les baristas ne sachant pas vraiment ce qui se passe plus tôt dans la chaîne d'approvisionnement, la production de café est maintenant sur la voie de la transparence, de la collaboration, de l'équité et de la qualité à un point où nous comprenons les variétés botaniques. ainsi que la transformation, la torréfaction et le brassage.

De l'agriculteur au barista, chaque contact avec la main humaine experte et artisanal aura un impact sur le goût de la tasse que vous buvez, c'est pourquoi nous visons à vous apporter un produit avec une chaîne d'approvisionnement éthique traçable et une saveur qui reflétera tous les soins apportés par de nombreux êtres humains tout au long de sa production.